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Produits laitiers de Lozère

La marque "Fleurs d’Estive" a été créée en 2004. Cette gamme de fromages comprend le Bleu des drailles, la Tomme des Lauzes et le Seigneur d’Apcher (au lait de vache et de brebis).

D’autres produits laitiers lozériens bénéficient de la certification "de Lozère".

Le lait de vache et de brebis issu des élevages lozériens est produit selon un cahier des charges exigeant en particulier en matière d’alimentation essentiellement à base d’herbe et respectant les bonnes pratiques d’élevage. Les animaux sont au pâturage, en montagne, durant toute la saison d’estive.

L’association "de Lozère" a été constituée en 1996 par la volonté conjointe du Conseil Général de la Lozère et des trois Chambres consulaires.

Elle a créé la marque collective "de Lozère" en 1998. Elle garantie l’origine des produits issus de différentes filières agro-alimentaires ainsi que leurs conditions de fabrication selon des méthodes traditionnelles.

Les principales filières et produits labellisés par l’association "de Lozère" sont la viande, les produits laitiers, les productions fermières et le miel.

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